<

曝贝尔成孔蒂今夏头号目标点名要求国米签下他

2019-08-18 7:34:11 小猪猪 ITCN 分享

深度解密 ##########

原标题:深度解密 | 如何开一家正宗的沙县小吃?

文 / 玉林罗美兰

沙县,古名沙阳。

这也许是全中国知名度最高的县了,十几年间,从这个位于福建三明市的小城里,走出了数万家街边小吃店。

01

集体跑路的沙县人

80年代末,沙县正在着手旧城改造,每个成年人都是当地标会的成员,也并没有很多小吃店。

直到90年代初期,这种民间借贷崩盘,无数沙县人一夜之间倾家荡产,债台高筑,被迫远走。

正是这些出走的沙县人,带出了“沙县小吃”。

路边最简陋的沙县小吃

02

政府设立的“小吃办”

1997年,已经有将近10%的沙县人口外出开店。沙县政府很快意识到了,做小吃的市场前景。

于是先后支持工商联成立了“沙县小吃”同业会,随后设立了小吃业领导小组办公室,简称“小吃办”。

就是在这一年,沙县小吃开始申请商标注册。

03

商标注册与扩张之路

根据国家商标局网站显示,同业会从2006年3月起,先后委托多家商标事务所,陆续9次提起集体商标注册申请。

2015年,“沙县小吃”的商标终于注册成功。

跟商标注册的曲折道路截然相反,“沙县小吃”的店铺在全国各地极速扩张,沙县同业公会公布的资料显示:截至 2014 年,全国共有6 万余家沙县小吃,年营业额高达 50 亿元。

2016年中国内地连锁快餐数据(来源于中金研究部)

6万家,这是2016年肯德基门店数量的12倍,接近麦当劳的30倍。

它和兰州拉面、黄焖鸡米饭一起,组成了小吃界的三股“邪恶势力”,同时也是这三者中间,唯一一个拥有商标保护的巨头。

04

想靠一枚商标上市

早在 2008 年,在沙县政府主导下, 沙县小吃集团有限公司就已经注册成立。

2011 年,沙县县委提出了沙县小吃发展目标: “保牌、提质、连锁、上市”。准备整合小吃业主入 股,走连锁经营的路线。

2014年,沙县小吃集团先后与正大集团和中粮集团达成供应链合作,随后不久,又获得雏鹰农牧1.35 亿元投资。

从2014年即可达到年营收50亿来看,“沙县小吃”远超众多A股上市公司。但事实上,问题并没有沙县政府想的这么简单。

沙县小吃的分布

05

商标管理乱象

“沙小”的商标来之不易,上市计划也颇具雄心,但是这枚商标的使用情况,却混乱不堪。

我们在网上找到了一份授权流程图。按照图中流程看来,这枚商标的使用,本该竟然有序。

可实际的情况是,获得商标4年后,同业会的官方网站如今已经无法打开。

打开大众点评,输入“沙县小吃”,结果显示,成都地区共有91家同名商铺,这些商铺的店招千奇百怪,菜单和价格也都不尽相同。

06

怎么开店?

在96家店铺中,我们根据顾客评论,筛选出了一家看起来“靠谱”的去亲自测试。

这家店位于成都一所大学后门,一条食肆遍地的小街,店招是标准的暗黄底色+红绿色logo。

店里有6张桌子,店外2张,上座率超过6成,桌椅干净整洁,桌上的酱料全都满满当当,罐身没有一丝污迹。

老板是一个三十多岁的中年男子,笔直地站在餐牌下,面带微笑帮助顾客点单。

经过闲聊获悉,这个老板是沙县夏茂人,2006年开始在成都开起了这家店。

当我问到老板,有没有加入县里的同业会,并获得商标使用权的时候,老板憨笑着说:“没加,加了也没什么用处啊”

07

“李鬼”泛滥的“沙县小吃”

原来,全国著名的“沙小”是想开就开的。

按照相关规定,“沙县小吃”的商标仅具有沙县户籍,并加入同业会的会员,方可获得授权使用。

可这位老板告诉我们,全成都开店的沙县人不超过5个,那么另外86家店铺显然属于“山寨店“。

当我问到老板,对于这些“山寨店”有没有处理方式。老板表示:“没人管的,我周围没有同类竞争,也不关心别处的假店,那别人更不会理会”。

08

商标价值滑坡

“沙县小吃”在早年,可以算是半块金字招牌。

这四个字曾经代表了:便宜,好吃,干净,丰富。但是如今,因为商标使用的监管缺失,全国范围内“李鬼”泛滥。

想要吃到真正的沙县,对于每个顾客来说,都需要一点甄别能力和运气。

沙县小吃商标问题涉诉数为0

曾经的街边小店,已经陆续开到了美国日本和欧洲,并且还常常人满为患。但是,因为山寨遍地,每吃过一家“山寨店”,食客都可能会得出,沙县不再好吃的结论,这是对品牌致命的打击。

价值连城的商标宝藏,沦落如此,不禁令人唏嘘。但问题又该怎么解决呢?靠诉讼?数万起诉讼就一定能够解决问题?

有更好的方式解决这一难题吗?

我们路人尚且看在眼里的问题,

沙县小吃集团这家国企,

自然不会一无所知,

也许他们只是缺少厉害的知产律师吧!

那么如何成为“来之能战,

战之能胜”的知产律师呢?

六月中旬,

跟我们一起去港大了解一下吧!

看看香港的律师是如何创造性地解决品牌问题,

看看贸易战下高新企业的IP运营又该如何调整!

参加第6期香港大学课程!

找她

编辑:小猪猪